Sabine Spitz: Der Spezialplan für die Ernährung Sabine Spitz: Der Spezialplan für die Ernährung Sabine Spitz: Der Spezialplan für die Ernährung

Was essen MTB Profis? Tipps von Sabin Spitz

Sabine Spitz: Der Spezialplan für die Ernährung

  • BIKE Magazin
 • Publiziert vor 5 Jahren

43 Jahre alt, drei Olympische Medaillen, unzählige Weltcupsiege, Deutsche- und Weltmeistertitel – das ist Sabine Spitz, zumindest auf dem Papier. Aber was treibt diesen Hochleistungskörper an?

Zaubertränke aus der Kräuterküche, eine skurrile Diät? "Von allem etwas", lacht Spitz und hat damit nicht ganz so unrecht. Seit vielen Jahren arbeitet sie mit Doktor Joachim Mutter zusammen, der bekannt für seine vitalstoffreiche und rohkostbetonte Ernährung ist. Da landen Wildkräuter, Baum- und Beerenblätter, Moose, Nadelbaumtriebe, bittere Blattsalate, Gartenkräuter, Meeresalgen, Gemüse, rohes Sauerkraut oder Wurzelknollen auf dem Teller. "Ganz so ex­trem wie Joachim lebt, mache ich das nicht, aber die Grundzüge habe ich übernommen. Ich achte auf eine sehr naturbelassene Ernährung. Bei mir wird nichts totgekocht. Zu Hause versuche ich, diese Ernährung zu befolgen und je nach Saisonziel bin ich konsequenter. Im Olympischen Jahr sicher strikter als jetzt", sagt die Bikerin und lässt sich die Beine kneten. Seit drei Tagen ist sie im Trainingslager. "Hier kann man die Diät nicht 100 Prozent aufrechterhalten. Bei Rennen wird das Ganze noch viel schwerer. Die Lebensmittel und die Zubereitung sind teilweise zeitintensiv. Und, man möchte ja auch mal abends gemeinsam im Restaurant sitzen und nicht nur Mineralwasser schlürfen."


AUSSERGEWÖHNLICH? – Sabine Spitz arbeitet mit einem Speziellen Ernährungsberater zusammen.

Fotolia Kuchen ist eigentlich tabu, aber Spitz isst ihn trotzdem. "Ich bin ein Genussmensch, ich kann nicht um alles einen Bogen machen. Und Kuchen muss sein."

Fotolia Beeren und Algen bieten viele Vitalstoffe. Dazu zählen nicht nur Vitamine, sondern auch Spurenelemente, Enzyme und zahlreiche Pflanzenstoffe.


Diesen Artikel bzw. die gesamte Ausgabe BIKE 10/2015 können Sie in der BIKE-App (iTunes und Google Play) lesen oder die Ausgabe im DK-Shop nachbestellen:


Lesen im Apple App Store
Lesen im Google Play Store
Bestellen im DK-Shop

Gehört zur Artikelstrecke:

Was deutsche Mountainbike Profis essen


  • Ernährung: Was essen MTB Profis?
    Essens-Lehre: Proteine, Fette, Kohlenhydrate

    17.06.2016Proteine, Fette und Kohlenhydrate treiben unseren Organismus an. Was diese Makronährstoffe im Einzelnen bewirken, erklären wir Ihnen hier in Kurzform.

  • Was essen MTB Profis? Tipps von Jochen Käß
    Jochen Käß: Auf die innere Stimme hören beim Essen

    17.06.2016Milchreis, mal wieder – so langsam kann Jochen Käß die Pampe nicht mehr sehen. Der Gedanke an Vollkornbrot lässt ihm das Wasser im Mund zusammenlaufen.

  • Was essen MTB Profis? Tipps von Elisabeth Brandau
    Elisabeth Brandau: Weniger aufs Geld schauen beim Essen

    17.06.2016Drehen, drehen, drehen… Elisabeth Brandau kurbelt ihren Buchweizen durch die Körnerpresse. Seit fünf Minuten dreht die 29-Jährige, während im Hintergrund die hungrige Familie auf ...

  • Ernährung: Warum sind MTB-Profis so schnell?
    Was deutsche Mountainbike-Profis essen

    18.06.2016Warum sind Mountainbike-Profis eigentlich so schnell? Weil sie nur Körner, Gemüse und Proteine essen? Von wegen! Wir haben vier Rennfahrer besucht und ihnen auf die Teller ...

  • Was essen MTB Profis? Tipps von Sabin Spitz
    Sabine Spitz: Der Spezialplan für die Ernährung

    17.06.201643 Jahre alt, drei Olympische Medaillen, unzählige Weltcupsiege, Deutsche- und Weltmeistertitel – das ist Sabine Spitz, zumindest auf dem Papier. Aber was treibt diesen ...

  • Was essen MTB Profis? Tipps von Simon Stiebjahn
    Simon Stiebjahn: Der Allesesser

    17.06.2016So mag es Stiebjahn: das Steak außen schön angebraten, innen rosa und dann das Ganze ganz zart zuschneiden. So wie man es in den Gourmet-Zeischriften sieht und selber eigentlich ...

Themen: ErnährungFitness


Lesen Sie das BIKE Magazin. Einfach digital in der BIKE-App (iTunes und Google Play) oder bestellen Sie es im Shop als Abo oder Einzelheft:

iTunes Store Google Play Store Delius Klasing Verlag
Anzeige
  • Ernährung: Fitness-Drinks selber mixen
    So mixen sich Mountainbiker Fitness-Drinks selbst

    30.04.2008Das Angebot an Energie- und Regenerationsdrinks ist riesig – und eintönig. Wer beim Mountainbiken individueller trinken möchte, hat nur eine Wahl: Fitness-Drinks selber mixen.

  • Gewichts-Tuning: Fit durch Abnehmen
    Durch richtiges Essen schneller Biken

    12.07.2020Das Bike um ein, zwei Kilo zu erleichtern, kostet viel Kohle. Sein eigenes Körpergewicht zu reduzieren dagegen nur genügend Selbstdisziplin. Wer richtig abnimmt, wird schneller ...

  • Ergonomische MTB-Produkte im Test
    Ergonomie-Konzepte für schmerzfreies Biken

    03.05.2013Spezielle Ergonomie-Produkte sollen Biker schmerzfreier, ausdauernder und schneller fahren lassen. BIKE sah sich auf dem Markt der Ergonomie-Experten um und checkte die Produkte ...

  • Fitness Special 2012

    10.01.2012Schneller Biken – Trainingsgeheimnisse auf 16 Seiten: Fitter und stärker mit Expertenwissen!

  • Test Energieriegel, Gels und Pulver für Biker
    Richtige Ernährung bei MTB-Marathons und im Training

    12.12.2017Mehr Muskeln, weniger Fett, bessere Ausdauer – das hört sich verlockend an. Doch Pulver, Gels und Energieriegel machen erst Sinn, wenn sie bei MTB-Marathons und im Training ...

  • Sportler-Rezept Süßkartoffelsalat
    Süßkartoffelsalat

    26.04.2019Zusammen mit Bitburger 0,0% und Sternekoch Christian Henze stellen wir 25 Rezepte zum Nachkochen vor. Diesmal: ein Süßkartoffelsalat als Mahlzeit nach einem langen Tag im Sattel.

  • Was essen MTB Profis? Tipps von Jochen Käß
    Jochen Käß: Auf die innere Stimme hören beim Essen

    17.06.2016Milchreis, mal wieder – so langsam kann Jochen Käß die Pampe nicht mehr sehen. Der Gedanke an Vollkornbrot lässt ihm das Wasser im Mund zusammenlaufen.

  • MTB Training: Ernährungs-Tipps fürs Rennen
    Mountainbike Rennen: Die richtige Ernährungsstrategie

    13.07.2015Nur Gel, Riegel und Pulver? Oder doch lieber Banane, Kuchen und Erdnüsse an der Verpflegungsstelle? Die Lebensmittelwahl kann im Rennen sehr verwirrend sein.

  • Blog Mission Crocodile Trophy #3
    #MissionCrocodile: Abenteuer ganz ohne Krokodil

    24.04.2018Für Mission-Crocodile-Kandidat Stefan standen 2,5 Stunden mit Intervallen auf dem Trainingsplan. Doch ein Platten machte aus der Ausfahrt ein nächtliches Abenteuer mit Shop-Besuch ...