Reiskuchen mit Cranberries & Cashew Reiskuchen mit Cranberries & Cashew Reiskuchen mit Cranberries & Cashew

Sportler-Rezept Reiskuchen mit Cranberries & Cashew

Reiskuchen mit Cranberries & Cashew

  • Stefan Loibl
 • Publiziert vor 2 Jahren

Zusammen mit Bitburger 0,0% stellen wir 25 Rezepte zum Selbermachen vor. Diesmal: Reiskuchen mit Cranberries & Cashew als Ersatz für Energieriegel während der Bike-Tour.

Zutaten für 12-15 Stück

  • 500 g Milchreis
  • 1 l Wasser
  • 1 EL Cashew-Mus
  • 2 EL Rohrzucker
  • 100 g getrocknete Cranberries
  • 100 g Cashew-Nüsse
  • evtl. Schoko-Tropfen

Pixabay Getrocknete Cranberries liefern schnell verfügbare Kohlenhydrate.

Pixabay Cashewnüsse sind reich an ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und liefern Proteine.

Zubereitung (ca. 20 Minuten)


Wasser aufkochen, den Milchreis hinzugeben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln. Danach den Milchreis mit Cashew-Mus und Rohrzucker vermischen. Die getrockneten Cranberries und Cashew-Nüsse hacken und dazugeben. Danach die komplette Masse auf Backpapier verteilen, der Reiskuchen sollte etwa drei Zentimeter hoch sein. Danach ab in den Kühlschrank damit und kühl stellen. Anschließend kann man die Reiskuchen in Stücke schneiden. Wem die Reiskuchen nicht fest genug sind, der kann sie auch kurz im Ofen backen – dafür sind sie dann auch nicht mehr so saftig.

Die portionierten Reiskuchen kann man in Butterbrotpapier oder Alufolie verpackt auch im Tiefkühlfach einfrieren.

Florentin Vesenbeckh Saftig, lecker und ein perfekter Touren-Snack: Reiskuchen mit Cranberries und Cashew.

Das sagt Diplom-Ökotrophologe Günter Wagner dazu:

„Perfekter Snack für die Tour. Mit über 50 Gramm Kohlenhydraten ein perfekter Energienachschub aus schnell und längerfristig verfügbaren Kohlenhydraten, bei nur sieben Gramm Fett pro Portion. Der Energienachschub wird hier fast computergesteuert dem Körper bereitgestellt: Initialzündung durch die schnellverfügbaren Kohlenhydraten aus den Trockenfrüchten, nachhaltiger wirkender Energieschub durch die langsamer verfügbaren Kohlenhydraten aus dem Milchreis.“

Hersteller Günter Wagner, Diplom-Ökotrophologe vom Deutschen Institut für Sporternährung in Bad Nauheim .

Gehört zur Artikelstrecke:

Sportler-Rezepte vom Sternekoch


  • Sportler-Rezept Apfel-Ingwer-Energiekugeln
    Apfel-Ingwer-Energiekugeln

    02.07.2019Zusammen mit Bitburger 0,0% stellen wir 25 Rezepte für Mountainbiker und Sportler vor. Dieses Mal: Apfel-Ingwer-Energiekugeln als Riegelersatz aus dem Buch Flowfood.

  • Sportler-Rezept Asia-Wrap
    Asia-Wrap mit Hähnchen, Garnele und Avocado

    28.03.2019Was essen nach dem Biken? Wir stellen zusammen mit Bitburger 0,0% und Sternekoch Christian Henze 25 Rezepte zum Nachkochen vor. Diesmal: Asia-Wrap mit Hähnchen, Garnele und ...

  • Sportler-Rezept Avocado-Gel
    Avocado-Gel

    04.07.2019Zusammen mit Bitburger 0,0% stellen wir 25 Rezepte für Mountainbiker und Sportler vor. Dieses Mal: ein Avocado-Gel fürs Training oder als Rennverpflegung aus dem Buch Flowfood.

  • Sportler-Rezept Dattel-Erdnuss-Riegel
    Dattel-Erdnuss-Riegel

    28.03.2019Energieriegel zum Selbermachen: Zusammen mit Bitburger 0,0% stellen wir 25 Rezepte zum Selbermachen vor. Diesmal: Dattel-Erdnuss-Riegel für die Trikottasche.

  • Sportler-Rezept Fruchtige Kürbissuppe
    Fruchtige Kürbissuppe

    07.10.2019Zusammen mit Bitburger 0,0% und Sternekoch Christian Henze stellen wir 25 Rezepte zum Nachkochen vor. Diesmal eine fruchtige Kürbissuppe als Mahlzeit vor dem Sport.

  • Sportler-Rezept Hähnchenbrust
    Gefüllte Hähnchenbrust mit Parmaschinken-Risotto

    01.06.2019Zusammen mit Bitburger 0,0% und Sternekoch Christian Henze stellen wir 25 Rezepte zum Nachkochen vor. Dieses Mal: Hähnchenbrust mit Parmaschinken-Risotto als Regenerationsmahlzeit.

  • Sportler-Rezept Kichererbsen-Couscous
    Kichererbsen-Couscous

    04.06.2019Zusammen mit Bitburger 0,0% stellen wir 25 Rezepte für Mountainbiker und Sportler vor. Dieses Mal: ein Kichererbsen-Couscous nach einem langen Tag auf dem Bike.

  • Sportler-Rezept Reis-Quark
    Reis-Quark

    28.04.2019Zusammen mit Bitburger 0,0% stellen wir 25 Rezepte zum Nachkochen vor. Diesmal: ein Reis-Quark als Biker-Frühstück oder schneller Snack vor einer MTB-Tour.

  • Sportler-Rezept Reiskuchen mit Cranberries & Cashew
    Reiskuchen mit Cranberries & Cashew

    28.03.2019Zusammen mit Bitburger 0,0% stellen wir 25 Rezepte zum Selbermachen vor. Diesmal: Reiskuchen mit Cranberries & Cashew als Ersatz für Energieriegel während der Bike-Tour.

  • Rezepte-Serie für Mountainbiker
    Sportler-Rezepte vom Sternekoch

    28.03.2019Was essen vor der MTB-Runde, im Sattel und nach dem Biken? Wir stellen zusammen mit Bitburger 0,0% und Sternekoch Christian Henze 25 Rezepte zum Nachkochen vor.

  • Sportler-Rezept Starter-Smoothie
    Starter-Smoothie

    29.04.2019Zusammen mit Bitburger 0,0% stellen wir 25 Sportler-Rezepte zum Nachkochen vor. Diesmal: ein leckerer Starter-Smoothie, der das Frühstück ersetzt und schnelle Nährstoffe liefert.

  • Sportler-Rezept Süßkartoffel-Riegel mit Kurkuma
    Süßkartoffel-Riegel mit Kurkuma

    07.10.2019Zusammen mit Bitburger 0,0% stellen wir 25 Rezepte für Mountainbiker und Sportler vor. Dieses Mal: einen Süßkartoffel-Riegel mit Kurkuma zum Selbermachen aus dem Buch Flowfood.

  • Sportler-Rezept Süßkartoffelsalat
    Süßkartoffelsalat

    26.04.2019Zusammen mit Bitburger 0,0% und Sternekoch Christian Henze stellen wir 25 Rezepte zum Nachkochen vor. Diesmal: ein Süßkartoffelsalat als Mahlzeit nach einem langen Tag im Sattel.

  • Sportler-Rezept Vollkorn-Früchte-Müsli
    Vollkorn-Früchte-Müsli

    04.06.2019Zusammen mit Bitburger 0,0% stellen wir 25 Rezepte für Mountainbiker und Sportler vor. Dieses Mal: ein klassisches Früchte-Müsli, das nach ein, zwei Tagen im Kühlschrank noch ...

  • Sportler-Rezept Weizen-Risotto mit Frischkäse & Lachs
    Weizen-Risotto mit Frischkäse und Lachs

    28.04.2019Zusammen mit Bitburger 0,0% und Sternekoch Christian Henze stellen wir 25 Rezepte zum Nachkochen vor. Diesmal: als Regerationsgericht ein Weizen-Risotto mit Frischkäse und Lachs.

Themen: AlkoholfreiBIKE 5/2019ErnährungEssenGesundheitKochenRezepteTraining


Die gesamte Digital-Ausgabe 5/2019 können Sie in der BIKE-App (iTunes und Google Play) lesen oder die Print-Ausgabe im Shop nachbestellen – solange der Vorrat reicht:

iTunes Store Google Play Store Delius Klasing Verlag
Anzeige
  • MTB-Training gegen Winterspeck
    In Form bleiben ohne Winterspeck

    17.01.2008Bleiben Sie in Form. BIKE verrät, wie Sie ohne Winterspeck in eine neue Mountainbike-Saison starten. Ohne Verzicht natürlich.

  • Abnehmen mit dem Mountainbike
    Abnehmen: Pfunde verlieren durch Mountainbiken

    27.07.2007Eine Studie macht Furore: Die Deutschen gehören zu den Schwergewichten Europas. Aber wie steht es mit dem Gewicht der Biker? Wir helfen beim Abnehmen mit dem Mountainbike.

  • Trainingslager: Ernährungs- und Trainingspläne
    So nutzen Sie Ihr Trainingslager optimal

    27.03.2013Unter der Sonne in Form kommen – das versprechen sich Biker vom Trainingslager. Doch der Fitness-Schliff im Frühjahr birgt seine Tücken. Wir erklären, wie Sie das Trainingscamp ...

  • BIKE Deutschland-Trail 2019
    Deutschland-Trail geht in zweite Runde

    01.04.2019Heimatkunde mit dem Mountainbike: BIKE startet die zweite Runde des Deutschland-Trails und schickt 2019 einen Redakteur von West nach Ost durch die Republik – auf die Suche nach ...

  • Neuer MTB-Helm: Uvex Quatro Integrale
    Neuer All-Mountain-Helm von Uvex

    15.03.2019Der neue Uvex Quatro Integrale soll alle Attribute vereinen, die einen guten MTB-Helm ausmachen: Hoher Schutzfaktor bei guter Belüftung und geringem Gewicht, gepaart mit ...

  • Rio 2016: 1. Training auf der MTB-Strecke
    Training: Beschnuppern, Stürze & eine GoPro-Fahrt

    18.08.2016Heute durften die Mountainbiker erstmals auf den MTB-Kurs in Deodoro. Wir waren bei Moritz Milatz und Manuel Fumic dabei, haben Peter Sagan seine Runden drehen sehen und vor allem ...

  • "Essen & Siegen" Ernährungs-Serie Teil 5: Rennen

    10.07.2014Wann sollten Sie im Rennen essen und trinken? Hier erklärt BIKE die richtige Strategie und zeigt, wie Gels und Co. wirken.

  • Blog Mission Crocodile Trophy #16
    #MissionCrocodile: das große Finale

    22.10.2018#MissionCrocodile-Kandidat Stefan hat's geschafft! In den beiden letzten Etappen blieb er von Pannen und Stürzen verschont. Die Zieleinfahrt am 4-Miles-Beach markierte den ...

  • Der richtige Kalorien-Kick
    Nie mehr hangry beim Biken!

    10.09.2021Auf einer Radtour ist es wichtig, dass dem Körper möglichst schnell die verbrauchte Energie zurückgegeben wird. Snowboarder Alex Payer verrät, wie das am besten geht.

  • Im Video: So laufen Sie richtig
    Laufen zur Topform

    30.12.2016Mit gezieltem Lauftraining steigern Biker effektiv ihre Fitness. Wer aber einfach drauf losläuft, riskiert Überlastungsschäden. BIKE zeigt, wie sie gesund den Turbo zünden.

  • Superfood für Mountainbiker: Pflanzenöle
    Besser essen für die MTB-Tour: Wie wirken Pflanzenöle?

    27.09.2016Pflanzliche Öle gelten als neue „Superfoods“. Die enthaltenen Fettsäuren sind eine Wohltat für Körper und Gesundheit. Hier erfahren Sie, was wir da in den Salat und in die Pfanne ...

  • Faszientraining für Mountainbiker
    Die 6 besten Übungen für Biker mit Blackroll & Co.

    18.10.2017Faszientraining mit Blackroll & Co. liegt im Trend. Ob im Fitness-Studio, als Reha-Tool oder im Trainingsalltag bei Profi-Mountainbikern. Wir zeigen, warum sich die anfänglichen ...

  • Schmerz lass nach: Der Rücken
    So werden Sie Rückenschmerzen beim Biken schnell los

    29.11.2016Mal zwickt das Knie, dann brennen die Füße: Biken ist gesund, verursacht aber auch typische Beschwerden. In unserer Serie zeigen wir, was Sie gegen Rückenschmerzen und Co. machen ...

  • Trainingstipps für Marathon-Biker
    Profitipps für den MTB-Marathon

    20.04.2016Sie gehören zu den besten Marathon-Bikern der Welt: Lakata, Kaufmann und Platt wissen, worauf es ankommt. Die Cracks und ihre Team-Partner verraten uns ihre Geheimnisse für den ...