Die Sensation steht in der Getränkeabteilung, zumindest, wenn man der Aussage von Professor Andy Jones (Universität Exeter) lauscht. Der Brite untersuchte die Wirkung von Rote-Bete-Saft im Ausdauersport und kam zu erstaunlichen Ergebnissen: Demnach steigerten Probanden ihre Leistung um etwa zwei Prozent, nachdem sie sechs Tage lang jeweils einen halben Liter Saft tranken. An der kleinen Studie* beteiligten sich acht Männer im Alter von 19 bis 38 Jahren. An den letzten drei Tagen absolvierten sie Belastungstests auf dem Fahrrad-Ergometer. Zwei Prozent mag wenig klingen, aber ein Rechenbeispiel zeigt, wie viel Potenzial in dem Gemüse steckt: Bei der BIKE-Transalp 2013 benötige das Sieger-Team Centurion Vaude etwa 4:08 Stunden für die sechste Etappe. Wenn das Team zwei Prozent langsamer gewesen wäre, hätten sie sich mit dem vierten Platz begnügen müssen.
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