Sie sehen, dass Sie nichts sehen: Vor Ihnen liegt ein nackter Riegel mit vielen Zutaten. Bevor die Kraftspender in Serie gehen, werden sie von Ernährungswissenschaftlern in Kleinstarbeit gebacken.

Björn Kafka am 29.08.2012

Die Ohrfeige brutzelte in Allen Lims Pfanne. Etwas Reis, Eier, Speck, und fertig war der Großangriff auf Powerbar und Co. Der amerikanische Ernährungswissenschaftler stellte während der Tour de France 2009 seine eigenen Energiebomben zusammen: ohne Zucker oder Chemie. Das hieß, keine Riegel oder Gels. Lim peppte einfach ein Reiskuchenrezept seiner Mutter auf und wollte beweisen, dass ein Rad-Team mit natürlichen Lebensmitteln die Frankreich-Rundfahrt bestehen konnte.

Reiskuchen, Energieriegel, Bananen oder Brötchen – der Brennstoff für Radsportler nimmt unterschiedlichste Formen an. Schnell, einfach und gut transportabel sind dabei Riegel, die kaum noch aus der Trikottasche von Bikern wegzudenken sind. Das fast unüberschaubare Sortiment an Energieriegeln verwirrt dabei zusehends. Beim Griff ins Kaufhausregal sollte man aber darauf achten, dass der Riegel dem jeweiligen Einsatzbereich gerecht wird. Grundsätzlich unterscheiden sich die Riegel in der Zusammensetzung des Eiweiß und Kohlenhydrat-Anteils. Recovery-Riegel enthalten mehr Protein, Performance-Schnitten stecken voller Kohlenhydrate, die idealerweise in einem ausgewogenen Verhältnis von kurz-, mittel- und langkettigen Strukturen vorliegen. Der Grund dafür liegt in der gleichmäßigen Energiebereit-stellung. Ein Riegel, der nur auf kurzkettige Kohlenhydrate setzt, verpufft zügig bei einer quälenden Bergfahrt. Mindestens 60 Prozent der Energie sollten aus Kohlenhydraten, höchstens 20 Prozent aus Fett und bis zu 30 Prozent aus Eiweiß stammen.

Die Testergebnisse dieser 20 Energieregel finden Sie unten im PDF-Download:
• Born Xtra Bar
• Corny Milch Classic
• Dextro Energy Carbohydrate Bar
• Energy System Perform-Bar
• Enervit Power Sport
• High5 Energy Bar
• Isostar High Energy Sport Bar
• Molat Molino Energie Riegel
• Mulebar
• Multipower Multicarbo
• Nutrisun Sirius
• Nutrixxion Energy Bar
• Powerbar Energize
• Seitenbacher Energizer
• Snickers
• Sponser High Energy
• Squeezy Energy Bar
• Ultrasports Ultra Bar
• Weider Body Shaper Energy
• Xenofit Carbohydrate Bar

Björn Kafka am 29.08.2012